山茶油香煎鳕鱼

2018-05-18  来自: 网络 浏览次数:521

有机山茶油被誉为“中国的液体黄金”,常吃有益身体健康。而鳕鱼本身肉质细腻鲜美,无小刺,非常适合不太会吃鱼的小伙伴们。看看这道菜的做法吧!

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  材料:鳕鱼2片

  配料:盐2勺,柠檬1片,有机特级初榨橄榄油2勺,有机山茶油2大勺,料酒2勺,磨黑胡椒碎少许。

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  做法:

  1.鳕鱼去鳞洗净,在鱼片上挤柠檬汁抹匀,倒入料酒抹匀,然后再给鱼片的上下两面均匀的抹一层盐,腌制半小时。

  2.将腌制鳕鱼的料汁倒掉,再给鳕鱼两面抹一层有机特级初榨橄榄油。

  3.锅中倒入2大勺有机山茶油,温热后放入鳕鱼,中火煎2分钟,翻面再煎2分钟即可。

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  温馨小贴士:

  1 煎制中间不要随意地翻动,以防鳕鱼肉散烂。

  2挑选鳕鱼最 好买价格稍高些的银鳕鱼,有种价格便宜的是油鳕鱼。鉴别方法是,深海银鳕鱼颜色雪白,肉质细腻紧实;而油鳕则颜色发灰或者暗黄,肉质松散。

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