山茶油——健康植物油!

2019-01-15  来自: 广西巴马印象生活体验产业有限公司 浏览次数:327

神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉,凉血止血,清热解毒。主治肝血亏损,驱虫。益肠胃,明目”,又云“茶籽,苦含香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢。”皇帝大悦,并赐封为“御膳奇果汁,益寿茶延年”!足可显示享用茶油是一种身份的象征。


一、现代研究人员通过研究发现,山茶油的理化特征与其它植物有所不同:


1、碘值低、凝固点低。山茶油碘值低于90, 典型的不干性油,不易氧化。山茶油在0℃ 还能保持液体状态,凝固点远低于动物油脂 32-49℃的凝固点,因此山茶油食用后易消 化,吸收率高。


2、营养物质含量高。山茶油由脂肪酸、山茶苷、磷脂质、皂苷、维生素E、鞣质等成分,脂肪酸组成与橄榄油极为相近,不饱和脂肪酸 含量丰富最高达93%。


3、维生素E含量丰富。山茶油维生素E含量约为669.25μg/g,远高于其他植物油。


4、特殊活性物质含量高。山茶油富含有生理活性的甾醇、角鲨烯,以及橄榄油中所不含的活性物质山茶苷、茶多酚等。甾醇可以抗 炎抗 癌,角鲨烯有助于保持皮肤柔软健康,茶多酚和山茶苷则可改善心脑血管疾病。


5、不含芥酸等物质。山茶油不含芥酸等难以消化的组分,易于被人体快速吸收。芥酸是菜籽等其他植物种子的主要脂肪酸,芥酸高易使心脏脂肪粒积聚,肌肉细胞破坏而致受损。


6、烟点高。山茶油不易因油温升高而产生有害物质。烟点是加热时能使油脂冒烟的最低温度。普通菜油120-140℃就会产生油烟,橄榄油170℃产生油烟,山茶油烟点约220℃,足足是普通菜油的两倍。


二、山茶油有很好的保健作用


1、改善血液循环,降低血脂,预防心血管疾病


山茶油单不饱和脂肪酸-油酸含量最高达87%,高于橄榄油55%-83%。油酸是种优 质安全的脂肪酸,易被人体吸收,抗氧化效果比多不饱和脂肪酸更 好,不会引起人体血液中胆固醇浓度增加,能够减少血液中低密度脂蛋白,能提高高密度脂蛋白,有效防治冠心病、高血压等心血管疾病。


2、增强免疫功能。


山茶油富含生理活性物质如甾醇、生育酚、角鲨烯等。能够调节免疫活性细胞,增强免疫功能,减少自由基,促进新陈代谢,提高人体抗病能力。维生素E(生育酚)有很强的抗氧化作用,促进伤口愈合,抑制皮肤晒伤;角鲨烯是一种脂质不皂化物,提高体内超氧化物歧化酶活性、 增强机体免疫能力、促进伤口愈合、抗疲劳等多种功能的生物活性物质; 甾醇促进皮肤新陈代谢,抑制皮肤炎症、老化及防止日晒红斑等功效。


3、护肤、防衰老。


山茶油对短波紫外线有很强的吸收,减少阳光照射导致的皮肤表皮细胞蛋白质变性。山茶油与皮肤的亲和性好,易于皮肤吸收,可维持皮肤细胞正常生理功能和代谢活动。维生素E可改善皮肤的弹性,使皮肤光泽发亮,预防衰老有极重要意义。


山茶油具有很好护发功效,云南部分地区妇女长期使用山茶油梳头比其他地区妇女的头发更加乌黑光泽。


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